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簡(jiǎn)要描述：多功能質(zhì)構(gòu)分析儀是用于測(cè)量固體、半固體樣品質(zhì)地特性（如硬度、彈性、咀嚼性、膠著性等）的專業(yè)儀器。通過(guò)模擬人體口腔咀嚼、手指觸摸等動(dòng)作，量化分析樣品的物理力學(xué)性能，為食品、藥品、化妝品等產(chǎn)品的品質(zhì)控制、配方研發(fā)及貨架期評(píng)估提供科學(xué)依據(jù)，助力生產(chǎn)工藝優(yōu)化與產(chǎn)品質(zhì)量提升。
產(chǎn)品型號(hào)：HD-TA1廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家 更新時(shí)間：2025-12-05訪 問(wèn) 量：135 相關(guān)文章
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| 品牌 | 霍爾德?電子 | 價(jià)格區(qū)間 | 面議 |
|---|---|---|---|
| 產(chǎn)地類別 | 國(guó)產(chǎn) | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品/農(nóng)產(chǎn)品,制藥/生物制藥 |
一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介
多功能質(zhì)構(gòu)分析儀是用于測(cè)量固體、半固體樣品質(zhì)地特性（如硬度、彈性、咀嚼性、膠著性等）的專業(yè)儀器。通過(guò)模擬人體口腔咀嚼、手指觸摸等動(dòng)作，量化分析樣品的物理力學(xué)性能，為食品、藥品、化妝品等產(chǎn)品的品質(zhì)控制、配方研發(fā)及貨架期評(píng)估提供科學(xué)依據(jù)，助力生產(chǎn)工藝優(yōu)化與產(chǎn)品質(zhì)量提升。
二、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)（部分標(biāo)準(zhǔn)）
1. 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑明膠》GB6783-2013；
2. 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《藥用明膠硬膠囊》GB13731；
3. 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑明膠 可得然膠》GB28304-2012；
4. 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《冷凍魚(yú)糜》GB/T36187-2018；
5. 輕工標(biāo)準(zhǔn)《食用明膠》QB/T4087-2010；
6. 農(nóng)業(yè)行標(biāo)《肉嫩度的測(cè)定 剪切力測(cè)定法》NY/T1180-2006；
7. AACC 74-09面包硬度測(cè)試（美國(guó)谷物化學(xué)協(xié)會(huì)）；
8. AOAC（美國(guó)與歐洲凝膠協(xié)會(huì)）；
三、多功能質(zhì)構(gòu)分析儀的應(yīng)用范圍（部分）：
1. 食品領(lǐng)域
| 物體類別 | 具體樣品舉例 | 核心測(cè)試項(xiàng)目 |
| 果蔬 | 整果（蘋(píng)果、梨）、葉菜、塊莖 | 表皮強(qiáng)度/硬度（成熟度、新鮮度）、穿刺強(qiáng)度（果肉質(zhì)地）、剪切力（堅(jiān)實(shí)度、脆度）、壓縮特性（耐儲(chǔ)運(yùn)性）、撕裂強(qiáng)度（葉菜） |
| 肉制品 | 鮮肉、火腿、香腸、魚(yú)丸、肉糜 | 嫩度/剪切力（口感）、彈性（魚(yú)丸、肉丸）、凝膠強(qiáng)度（肉糜制品）、全質(zhì)構(gòu)（硬度、咀嚼性、回復(fù)性） |
| 面制品 | 面包、蛋糕、面條、生熟面團(tuán)、餅干 | 硬度/柔軟度（面包、蛋糕）、彈性/咀嚼性（面條）、拉伸強(qiáng)度/延展性（面團(tuán)、面筋）、粘性（熟面條、面團(tuán)）、脆性/斷裂強(qiáng)度（餅干） |
| 乳制品 | 奶酪、黃油、酸奶、冰淇淋、奶油 | 硬度/堅(jiān)實(shí)度（奶酪、黃油）、粘性/涂布性（黃油、奶油）、稠度/粘性（酸奶）、擠出性（奶油）、抗融性（冰淇淋） |
| 休閑食品 | 餅干、薯片、果凍、軟糖、糖果、膨化食品 | 脆性/酥脆性（薯片、餅干）、硬度（糖果）、凝膠強(qiáng)度/彈性（果凍）、粘牙性（軟糖） |
| 米制品 | 米飯、米糕、米粉、米線、米皮 | 硬度/粘性（米飯）、彈性/咀嚼性（米糕）、拉伸強(qiáng)度（米線、米皮）、剪切強(qiáng)度（米粉） |
| 豆制品 | 豆腐、豆干、腐竹、素雞、豆皮 | 凝膠強(qiáng)度/彈性（豆腐）、穿刺強(qiáng)度（豆干）、剪切強(qiáng)度（素雞、腐竹）、拉伸/撐破強(qiáng)度（豆皮） |
| 寵物食品 | 干糧、罐頭、潔齒棒、布丁、肉條 | 硬度（干糧）、彈性/粘性（罐頭）、脆性/斷裂強(qiáng)度（潔齒棒）、韌性（肉條）、彈性（布?。?/td> |
2. 化妝品和日化領(lǐng)域
| 物體類別 | 具體樣品舉例 | 核心測(cè)試項(xiàng)目 |
| 彩妝產(chǎn)品 | 口紅、唇膏、眼影粉餅 | 硬度（口紅）、脆性/斷裂特性（口紅）、粉體強(qiáng)度（眼影壓盤(pán)緊實(shí)度） |
| 膏霜乳液 | 面霜、洗發(fā)水、牙膏 | 稠度/粘性（擠出性、膚感）、粘附性（定型效果） |
| 物體類別 | 具體樣品舉例 | 核心測(cè)試項(xiàng)目 |
| 固體制劑 | 藥片/錠劑、膠囊 | 破裂力/硬度（片劑強(qiáng)度）、包衣粘結(jié)強(qiáng)度（包衣質(zhì)量）、拉伸強(qiáng)度（膠囊殼） |
| 醫(yī)用凝膠 | 水凝膠敷料、軟組織填充劑 | 凝膠強(qiáng)度、粘彈性（支撐性、持久性） |
. 材料與包裝領(lǐng)域
| 物體類別 | 具體樣品舉例 | 核心測(cè)試項(xiàng)目 |
| 軟質(zhì)材料 | 包裝薄膜、塑料薄片 | 撕裂強(qiáng)度、撐破強(qiáng)度、拉伸強(qiáng)度（機(jī)械性能） |
| 粘彈性材料 | 密封膠、膩?zhàn)?、高分子聚合?/td> | 蠕變/應(yīng)力松弛（長(zhǎng)期形變行為）、粘性/稠度（施工性能） |
四、測(cè)試功能（部分）
1. 凝凍強(qiáng)度測(cè)試：選擇峰值凝凍強(qiáng)度、面積功（韌性）；
2. 卡拉膠測(cè)試：選擇破裂力、破裂距離、凝膠強(qiáng)度g/cm2、脆性；
3. 可得然膠測(cè)試：實(shí)時(shí)展現(xiàn)-正向力峰值、負(fù)向力峰值、凝膠強(qiáng)度g/cm2、脆性、粘性；
4. 魚(yú)糜凝膠測(cè)試：實(shí)時(shí)展現(xiàn)-破斷力、破斷距離、凝膠強(qiáng)度g.cm；
5. 瓊脂強(qiáng)度國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試：1 cm2圓柱、11.3mmDIA、25mmLong；
6. 單次壓縮測(cè)試：實(shí)時(shí)負(fù)載力、脆性、韌性、硬度、回復(fù)力、膠著性。
7. TPA全質(zhì)構(gòu)測(cè)試：脆性、硬度、嫩度、彈性、韌性、粘聚性、內(nèi)聚性、咀嚼性、回復(fù)性；
8. 彎曲測(cè)試；
9. 剪切測(cè)試；
10. 穿刺測(cè)試；
11. 拉伸測(cè)試；
12. 粘合測(cè)試；
13. 涂布性測(cè)試；
14. 屈服強(qiáng)度測(cè)試；
15. 松弛性能測(cè)試；
16. 蠕變性能測(cè)試；
17. 自定義測(cè)量模式。
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